 |
Добавлено: 2010-02-24 00:29:33 Заголовок: Рецепты низкокалорийных блюд |
admin Зарегистрирован: 2006-01-18 Сообщений: 31 |
Рецепты низкокалорийных блюд ————————————————————————— Администратор |
| Ответить | Цитировать | |
 |
Добавлено: 2010-08-08 22:12:08 |
PRimma Зарегистрирован: 2010-08-08 Сообщений: 5 |
СУПЧИК. 2 л воды 200 г куриного фарша 600 г замороженных овощей 49 г репчатого лука 20 г сливочного масла Способ приготовления: Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения. Измельченный репчатый лук обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде. Из фарша сформовать шарики и опустить их в кипящую воду. Затем положить в кастрюлю мороженые овощи и обжаренный лук. Проварить суп в течении 5 минут. Суп готов! В 100 г - 28 калорий. |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-08-08 22:12:57 |
|
PRimma Зарегистрирован: 2010-08-08 Сообщений: 5 |
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-09-10 11:29:49 Заголовок: курица с кабачками |
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
Необходимые продукты: - 1 куриная грудка - 1 небольшой кабачок - 2 яйца - 1 пучок зелени (кинза/укроп/петрушка, кто что любит) - подсолнечное масло Способ приготовления: Курицу просушить бумажной салфеткой в порубить в блендоре Кабачок натереть на средней терке мелко нарезать зелень Все смешать и добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу Жарить на раскаленной сковородке с подсолнечным или оливковым маслом, как оладьи ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-09-20 00:03:22 Заголовок: Тыква |
lidia Зарегистрирован: 2010-09-19 Сообщений: 5 |
Лично я обожаю тыкву и считаю ее наиболее низкокалорийной пищей. Я покупаю тыкву оранжевого цвета. И вот как готовлю: 1. Обжариваю лук в подсолнечном или оливковом масле. Перекладываю его в кастрюлю. 2. Режу тыкву небольшими кубиками и складываю в кастрюлю. 3. Когда она уже готова, мну ее, как пюре. 4. Соль, перец и сахар добавляю по вкусу ————————————————————————— Лидия |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-09-23 17:19:01 Заголовок: Суп-пюре из чечевицы, ну очень вкусный |
|
pevek Зарегистрирован: 2010-03-11 Сообщений: 31 |
На полтора литра воды берем: - один стакан чечевицы любой (красной, черной, зеленой) - 3 луковицы - 2 морковки - пучок петрушки или любой другой зелени - 200 гр 10% сливок - один плавленный сыр для супа - соль,перец Все варим 25 минут, затем блендером разбиваем до состояния пюре и все |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-09-26 21:03:53 |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
Цитата: СУПЧИК.2 л воды, 200 г куриного фарша, 600 г замороженных овощей, 49 г репчатого лука, 20 г сливочного масла. Способ приготовления:Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения.Измельченный репчатый лук обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде.Из фарша сформовать шарики и опустить их в кипящую воду.Затем положить в кастрюлю мороженые овощи и обжаренный лук. Проварить суп в течении 5 минут.Суп готов! В 100 г - 28 калорий. Спасибо. Я попробовала, действительно малокалорийный и вкусный ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-10-18 14:44:34 |
|
avch43 Зарегистрирован: 2010-01-13 Сообщений: 15 |
Отличный рецепт. Вкуч потрясающего суфле |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-10-18 14:45:41 |
|
avch43 Зарегистрирован: 2010-01-13 Сообщений: 15 |
Цитата: Необходимые продукты:- 1 куриная грудка- 1 небольшой кабачок- 2 яйца- 1 пучок зелени (кинза/укроп/петрушка, кто что любит)- подсолнечное маслоСпособ приготовления:Курицу просушить бумажной салфеткой в порубить в блендореКабачок натереть на средней теркемелко нарезать зеленьВсе смешать и добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусуЖарить на раскаленной сковородке с подсолнечным или оливковым маслом, как оладьи Отличный рецепт. Вкус потрясающего суфле |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-11-17 14:30:48 Заголовок: Два рыбных дня в неделю избавят от морщин и рака |
|
lidia Зарегистрирован: 2010-09-19 Сообщений: 5 |
Недавно в АИФ прочитала, что два рыбных дня в неделю избавят от морщин и рака Какая рыба самая полезная? 1. Морская - именно в морской рыбе самое высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, витаминов А и D, а также фтора и йода. 2. Жирных сортов (скумбрия, сельдь, тунец, палтус, форель, семейство лососевых). Несмотря на то что калорийность такой рыбы существенно выше, в ней содержится максимальное количество рыбьего жира. А самая жирная рыба обитает в холодных морях - там она для образования жира использует пластичные некристаллизующиеся ненасыщенные жирные кислоты. 3. Небольшого размера - организм рыб абсорбирует (впитывает) токсичные вещества из воды. Поэтому врачи рекомендуют употреблять в пищу рыбу небольших размеров, которая не успела накопить большое количество вредных веществ. Частично избавить рыбу от примеси вредных веществ поможет правильное приготовление - для этого нужно снимать кожу и максимально очищать рыбу от жира. А самыми безопасными сортами рыб признаны анчоусы, макрель и сардины. ————————————————————————— Лидия |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-12-02 13:47:22 Заголовок: Рождественский пост |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
До 6 января продолжается Рождественский пост Лично мне всегда трудно придумать, что же можно приготовить в Рождественский пост. Cалат из тёртой моркови, свёклы, капусты По 200 г моркови, капусты, свёклы, пучок зелёного лука, мёд, лимонный сок. Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатнице выложить горку из белокочанной капусты. Вокруг неё кольцом уложить тёртую морковь и внешним кольцом — красную тёртую свёклу. Полить всё лимонным соком, смешанным с мёдом. Посыпать мелко нарезанным луком. Похлёбка с гречневой крупой 2 картофелины, по 1 корню моркови, петрушки, небольшая головка чеснока, луковица, 0,5 стакана гречки, зелень. Овощи отварить. Когда будет готов картофель, добавить гречку. Варить до готовности крупы, украсить мелко нарезанной зеленью. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники – Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), день святителя Николая Чудотворца (19 декабря), престольный праздник, на какой бы день недели он ни пришёлся, а также в дни памяти некоторых святых – апостолов Матфея (29 ноября) и Андрея Первозванного (13 декабря), князя Александра Невского (6 декабря). Рулет, запечённый в форме 750 г филе сардины или скумбрии, 4—6 килек пряного посола, 50 г растительного масла, молотые сухари, соль по вкусу. На филе рыбы положить кильки пряного посола, свернуть рулетом, плотно уложить в форму, смазанную маслом, слегка посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть растительным маслом. Запекать 10—20 минут в духовом шкафу. За несколько минут до готовности можно налить немного томата-пюре. На стол подать с отварным картофелем. ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-12-03 15:34:37 Заголовок: Постная пища |
nata-badal Зарегистрирован: 2010-05-11 Сообщений: 14 |
Я тоже захотела поделиться рецептом постной кухни - это Русская постная похлебка Ингредиенты •Картофель – 6 шт. •Капуста – 100 г •Лук – 20 г •Крупа перловая – 20 г •Укроп – 1 пуч. •Соль – по вкусу. Количество порций: 6 Способ приготовления •Шаг 1 Сварите перловую крупу. •Шаг 2 В бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности •Шаг 3 Можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем. ————————————————————————— Лариса |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2010-12-22 15:40:34 Заголовок: Антивозрастная кухня |
|
pevek Зарегистрирован: 2010-03-11 Сообщений: 31 |
Треска с фасолью 289 ккал 12 г жира На 4 порции *филе трески - 500 г * фасоль - 1 стакан * масло растительное - 30 г * лук репчатый - 2 шт. * чеснок - 2 зубчика * хлеб зерновой - 8-12 ломтиков * черный молотый перец и соль по вкусу Приготовление Рыбу отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Отварить в подсоленой воде фасоль. Обжарить на масле мелко нарезанный лук и чеснок с двумя столовыми ложками фасоли. Выложить в эту же сковороду (она должна быть глубокой) рыбу и оставшуюся фасоль, добавить соль и перец и выдержать на среднем огне 10-15 мин. Рыбу подают к столу на ломтиках обжаренного в масле хлеба. Время приготовления: 40 мин Белки: 32 г, углеводы: 14 г |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-02-24 09:52:29 Заголовок: Рецепт лёгкого супчика очень простого в приготовлении |
pururin Зарегистрирован: 2010-01-12 Сообщений: 1 |
Для приготовления нам потребуется: • плита • средних размеров кастрюля • ложка • чеснокодавка • 2/3 кастрюли воды • 2 крупных или 3 средних картошки • 2 зубка чеснока • 1 яйцо • немного соли Воду наливаем в кастрюлю, картошку чистим, режем крупными дольками. Ставим всё это на плиту, включаем, доводим до кипения (и не забудьте посолить по вкусу). У меня обычно к этому моменту картошка уже успевает свариться, но если вы нарезали её более крупными кусками, то дождитесь пока она сварится. Как только картошка готова, плиту можно выключать. Разминаем ложкой картошку в поре, забиваем яйцо постоянно помешивая суп. Добавляем чеснок (здесь-то вам чеснокодавка и пригодится). Подавать к столу горячим. При желании добавить зелени. Приятного аппетита. |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-05-04 14:24:49 Заголовок: Как приготовить постный борщ? |
|
nata-badal Зарегистрирован: 2010-05-11 Сообщений: 14 |
Из существующих рецептов приготовления борщей можно составить отдельную кулинарную книгу. Большинство из них в число обязательных ингредиентов включает кусочек жирного мяса и сало. Считается даже, что борщ без сала и вовсе не борщ. Тем не менее предлагаю рецепт абсолютно постного и вкусного борща. Время приготовления блюда: 40 минут Количество порций на выходе: 6 Ингредиенты: • 2 картофелины ~ 300 г • 2 свеклы ~ 300 г • 2 помидора ~ 300 г • 1 морковь ~ 120 г • 1/2 кочана молодой капусты ~ 350 г • 1 лук • 2 зубчика чеснока • 2 лавровых листа • 2 ст. л. растительного масла • соль, перец, приправа для борща Процесс приготовления: 1.Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. 2.В кастрюле вскипятить воду, немного посолить. Положить картофель, через 5-7 минут, добавить капусту. Готовить на небольшом огне. 3.Разогреть в сковородке растительное масло, положить лук, через 3 минуты морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут. Добавить в сковороду свеклу, перемешать, уменьшить огонь и тушить 5 минут. 4.Добавить в сковороду помидоры, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 8-10 минут. 5.Переложить 2/3 тушенных овощей в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист, приправу для борща или соль. Снять пробу. 6.Увеличить огонь, довести до кипения, выключить огонь. Добавить чеснок и 1/3 овощей, перемешать, накрыть крышкой. Через 5 минут можно подавать на стол. Калорийность: на 1 порцию: 143 ккал; белки — 3,53 г; жиры — 6 г; углеводы — 19 г. Подсказки: 1.С капусты надо снимать не менее 8 листов, но конечно, вряд ли кто на это пойдет — жалко! Я себя приучила снимать 5 листьев. Исключением является, действительно, молодая капуста — 1-2 листа. 2.Я не люблю готовить с уксусом борщ, но если Вы привыкли его использовать, то почему бы нет. Хотя при такой технологии, он просто не нужен. 3.Этот рецепт для круглогодичного приготовления, когда много свежих перцев и баклажанов, то я готовлю гетманский борщ. 4.Перепробовав множество приправ, я выбрала две: приправа для борща Santa-Maria и универсальная приправа Кнорр. На мой взгляд, они лучше всего раскрывают вкус борща. 5.Чем меньше мы подвергаем термической обработке продукты, тем больше пользы они нам принесут. Поэтому я не люблю есть борщ, в котором все мягкое и разваливается. Овощи должны выполнять свою функцию - перистальтика кишечника — надо им позволить её сделать. ————————————————————————— Лариса |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-05-04 14:35:04 |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
Спасибо. Мне очень понравилось Ваше блюдо. Может быть в Ваших архивах есть еще рецепты вкусных, но простых в исполнении блюд? ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-05-04 14:40:58 |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
Цитата: Для приготовления нам потребуется:• плита• средних размеров кастрюля• ложка• чеснокодавка• 2/3 кастрюли воды• 2 крупных или 3 средних картошки• 2 зубка чеснока• 1 яйцо• немного соли Воду наливаем в кастрюлю, картошку чистим, режем крупными дольками. Ставим всё это на плиту, включаем, доводим до кипения (и не забудьте посолить по вкусу). У меня обычно к этому моменту картошка уже успевает свариться, но если вы нарезали её более крупными кусками, то дождитесь пока она сварится. Как только картошка готова, плиту можно выключать. Разминаем ложкой картошку в поре, забиваем яйцо постоянно помешивая суп. Добавляем чеснок (здесь-то вам чеснокодавка и пригодится).Подавать к столу горячим. При желании добавить зелени.Приятного аппетита. Спасибо. Поела с аппетитом. Действительно вкусно ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-05-18 11:47:02 Заголовок: Тыквенный суп с макаронами. Вкусно и полезно |
|
pevek Зарегистрирован: 2010-03-11 Сообщений: 31 |
Ингредиенты: • 1кг тыквы • 4 стакана бульона • 1 луковица • соль, перец, куркума • 250 г макарон • 1 столовая ложка оливкового масла • 40 г сливочного плавленого сыра Приготовление: Тыкву очистить от семян, срезать кожуру, нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, поджарить на оливковом масле. Когда он станет золотистым, добавить тыкву и все приправы. Тушить под крышкой до мягкости. Залить бульоном, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и только тогда добавить в суп сырок. Макароны сварить в подсолнечной воде, переложить в суп. Очень мелкие макароны можно варить сразу в супе. Приятного аппетита! |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-07-22 11:27:55 Заголовок: Свекольник по- вегетариански |
|
nata-badal Зарегистрирован: 2010-05-11 Сообщений: 14 |
Полезен всем! Летом и осенью я часто готовлю свекольник по-вегетариански по рецепту, который нашла в интернете. Овощи в это время выращены на грунте под солнышком и поэтому особенно вкусны и полезны. Компоненты : картофель – 4-5 средних клубней свежего урожая, капуста белокочанная – 14 небольшого вилка, морковь – 1 небольшая , лук репчатый – 1 небольшая луковица, красный сладкий перец – ½ , помидор – 1 небольшой, свекла – 1 небольшая, веточки укропа (или петрушки), перец горошек – 10 шт., лавровый лист – 1 крупный, соль по вкусу, чеснок 3 средних зубчика. Последовательность приготовления: 1. В кастрюлю налить 2 л воды, пока вода начинает закипать, нарезать картофель кубиками, капусту нашинковать соломкой, морковь измельчить на крупной терке, лук порезать полукольцами, перец порезать соломкой. 2. В таком же порядке овощи засыпать в кастрюлю, добавить перец горошек, лавровый лист, соль. 3. Как только вода закипит, убавить огонь на средний режим и варить до готовности картофеля (около10 мин.) 4. В это время на крупной терке измельчить свеклу и порезать маленьким кубиками помидор. 5. Как только картофель достигает готовности, в кастрюлю высыпать подготовленную свеклу и помидоры. 6. Дать свекольнику закипеть и выключить плиту. Можно помешать. На остаточном огне свекольник достигает своей полной готовности в течение 10 минут. 7. Через 10 минут добавить в кастрюлю измельченный чеснок и пошинкованный укроп. 8. Через 2-3 минуты Ваш свекольник готов! Индивидуально каждый едок может добавить в свою тарелку зелень укропа и сметану. Приятного аппетита! ————————————————————————— Лариса |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-07-25 10:53:28 Заголовок: Квас свекольный |
|
lidia Зарегистрирован: 2010-09-19 Сообщений: 5 |
Я использую свеклу не только для приготовления супов и закусок, но и для приготовления кваса. Фолиевая кислота, которой так богата свекла, это вещество расщепляет, тем самым поддерживая у нас хорошее настроение. Этот густой по консистенции и насыщенный по вкусу напиток прекрасно утолит жажду, придаст энергии и восстановит силы, особенно в жаркую погоду. Время приготовления блюда: 15 минут + 5 дней Количество порций на выходе: 11 Ингредиенты: 1 кг сырой свеклы 120 г коричневого сахара 1 корка ржаного хлеба щепотка соли Процесс приготовления, пошаговые фотографии, калорийность, подсказки и советы для здоровья см. www.vkusedi.ru ————————————————————————— Лидия |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-07-27 16:43:13 Заголовок: Конфеты для здоровья |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
Автор рецепта: Алла Ракова, акушер-гинеколог, натуротерапевт, консультант по грудному вскармливанию Всем сладкоежкам, мечтающим сохранить фигуру и здоровье! Для конфет нам понадобится: курага, изюм, кунжут, морковь, сушёные яблоки, финики и все те сухофрукты и орехи, которые вы найдёте под рукой. Самые лучшие сушёные абрикосы — это урюк (курага с косточкой). Сушённый на солнце, настоящий урюк никогда не будет блестящим и очень мягким. Идеально, если вы его найдёте на рынке у продавцов из Узбекистана (или закажете по сети Интернет). В магазине его лучше не покупать — мягкость и блеск ему придают сернистый ангидрид и растительное масло, которые и поддерживают этот привлекательный товарный вид. Найти на рынке или в магазине хороший чернослив теневого сушения также практически невозможно. Это связано с технологией его приготовления. В большинстве случаев он подвергается термической обработке с добавлением сахара, масел, консервантов. Все орехи покупайте в скорлупе. Очищенные, они быстро портятся, снижается их ценность. Да и способы их очистки часто подразумевают температурное воздействие, давление и даже специальную химическую обработку. Развесной кунжут сейчас появился в крупных супермаркетах — его покупать удобнее и дешевле, чем фасованный в маленьких пакетиках в отделе приправ. Рецептов приготовления «сырых» конфет может быть великое множество. Всё определяется вашими вкусовыми пристрастиями и фантазией. Предложу три самых простых и удачных, на мой взгляд, рецепта. 1. Ёжики (6 штук) Состав: тёмный изюм без косточки, кедровый жмых (можно фундук), грецкий орех, кунжут. Наколоть горсть фундука. В блендере перемалываем изюм (2 горсти) с фундуком или кедровым жмыхом. Из полученной смеси катаем небольшие шарики, добавляя внутрь кусочек грецкого ореха. Полученные «ёжики» можно обвалять в кунжуте. 2. Конфеты с изюминкой Состав: финики 1 часть, урюк (курага) — 1 часть, орехи или кедровый жмых — 1 часть, изюм — несколько штук (по количеству конфет), цельная мука (я использовала ржаную) для обваливания. В блендере перетереть финики, урюк и орехи. Получится очень вкусно, если добавить немного сушеных яблок — они придадут кислинку. Скатать из полученной смеси шарики, обвалять их в муке. Сверху каждый из них украсить изюмом. 3. Рыжики Состав: тёртая морковь — 1 часть, грецкий орех — 1 часть, финики — 0,5 части. Перетереть в блендере все компоненты. Сформировать небольшие пирамидки. Можно посыпать кунжутом или тёртыми орешками. Эти конфеты доставят настоящее удовольствие вам и вашим детям. А также это прекрасный подарок, действительно вкусный и очень полезный, несущий ваше тепло и любовь. Картинки можно посмотреть на этом сайте http://domrebenok.ru/blog/2011/06/26/konfetyi-dlya-zdorovya/ ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-07-28 12:44:57 Заголовок: Болгарский холодный суп (таратор) |
|
avch43 Зарегистрирован: 2010-01-13 Сообщений: 15 |
Одно из лучших блюд для летней жары — это холодный суп. Привычный ассортимент супов, подаваемых холодными, обычно ограничивается окрошкой да свекольником. Почему бы не разнообразить ваш рацион оригинальным болгарским холодным супом? Традиционный холодный суп, популярный в Болгарии и Македонии, называется таратор. Он делается на натуральном жидком йогурте. Поскольку то, что продается под видом йогурта у нас, не имеет ничего общего с настоящим болгарски йогуртом, в качестве основы для супа вполне можно использовать кефир или простоквашу. Итак, чтобы приготовить холодный суп таратор, нам понадобятся: • натуральный йогурт или кефир — 500 мл • подсолнечное масло — 100 мл • небольшие огурцы — 4 шт. • чеснок — 4 зубчика • очищенные грецкие орехи — 0,5 ст. • зелень укропа — небольшой пучок • соль по вкусу Переливаем йогурт в миску и взбиваем при помощи венчика или миксера в течение четырех минут. Огурцы моем, обсушиваем при помощи бумажных салфеток и обрезаем кончики. Нарезаем огурцы тонкой соломкой и посыпаем солью, чтобы они пустили сок. Если у огурцов жесткая кожица, ее нужно предварительно очистить. Очищаем чеснок и растираем его в ступке с четвертью стакана грецких орехов до состояния однородной массы. Добавляем чесночно-ореховую пасту в миску с йогуртом, вливаем подсолнечное масло и взбиваем. Оставшуюся четверть стакана орехов и зелень укропа очень мелко рубим. Добавляем в суп орехи, укроп и огурцы вместе с соком. Солим по вкусу, перемешиваем. Если суп получился слишком густым, добавляем в него ледяную кипяченую воду. Можно вместе с таратором подать к столу миску с мелко колотым льдом, как это делают в Болгарии. Приятного аппетита! |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-08-08 11:34:31 Заголовок: Икра из кабачков |
|
pevek Зарегистрирован: 2010-03-11 Сообщений: 31 |
Лето. Кабачки, как маленькие поросята, лежат по всему огороду. Они подставляют бока солнышку, не подозревая, что наша злодейская рука уже готова оборвать их недолгую жизнь. Икра из кабачков - как же без нее зимой? Рецепт Кабачки 5 кг Перец 2 кг Лук репчатый 2 кг Помидоры 4 кг Паприка красная сладкая молотая 100 грамм Перец красный жгучий 1 штука ( по желанию) Соль и сахар по-вкусу Помидоры ошпарить, снять шкурку, разрезать и поставить кипятить на маленьком огне до уменьшения объема наполовину. Кабачки помыть, старые экземпляры почистить от шкурки и семян, молодые можно оставить, как есть. Подготовленные кабачки натереть на крупной терке. Поставить тушить в толстостенной посуде, все время помешивать. Перец разрезать пополам, поставить печься в духовку, разогретую до 250С. Следить, чтобы не сгорел, иначе кабачковая икра будет горчить. Испеченный перец сложить стопочками, чтобы он пропарился, и легко можно было с него снять шкурку. Через полчасика снимаем с перца шкурку ( садисты мы эдакие), режем его соломкой. Лук режем кубиками, чеснок тоже режем, но не очень мелко. Слегка обжариваем лук и чеснок на растительном масле, добавляя сахар. В конце обжаривания добавляем к не очень горячему жиру паприку и хорошенько ее размешиваем. Добавляем смесь паприки, лука и чеснока к тушеным кабачкам. Туда же отправляем порезанный соломкой печеный перчик. Когда все овощи станут мягкими, добавить уваренное помидорное пюре. Далее добавляем соль, перец черный, петрушку, укроп, базилик, порезанные мелкими кусочками, листики чабера. Вместо чабера можно добавить душицу, орегано или смесь сухих итальянских трав. Кипятим кабачковую икру на малюсеньком огне еще минут 20. После этого кипящую кабачковую икру раскладываем в пол литровые банки, герметически укупориваем прокипяченными крышками и плотно укутываем теплым одеялом без всякой стерилизации . Оставляем кабачковую икру укутанной до полного остывания. Икра из кабачков по такому рецепту всегда пользуется заслуженным вниманием благодарной поедающей ее публики. Удачных вам заготовок! |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-08-17 12:07:11 |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
Цитата: Для приготовления нам потребуется:• плита• средних размеров кастрюля• ложка• чеснокодавка• 2/3 кастрюли воды• 2 крупных или 3 средних картошки• 2 зубка чеснока• 1 яйцо• немного солиВоду наливаем в кастрюлю, картошку чистим, режем крупными дольками. Ставим всё это на плиту, включаем, доводим до кипения (и не забудьте посолить по вкусу). У меня обычно к этому моменту картошка уже успевает свариться, но если вы нарезали её более крупными кусками, то дождитесь пока она сварится. Как только картошка готова, плиту можно выключать. Разминаем ложкой картошку в поре, забиваем яйцо постоянно помешивая суп. Добавляем чеснок (здесь-то вам чеснокодавка и пригодится).Подавать к столу горячим. При желании добавить зелени.Приятного аппетита. Уважаемая pururin! Спасибо. Я попробовала так приготовить картошку, действительно, вкусно! ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-08-17 12:15:09 Заголовок: Салат из редиса |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
На днях в интернете нашла такой рецепт. Вот, что написала автор: Так и хочется побаловать себя чем-то витаминным и вкусным. Как раз вчера меня угостили великолепной закарпатской брынзой и я решила, что салат из редиса с брынзой будет очень кстати. Но было одно очень маленькое НО - редиса и брынзы было маловато. В результате некоторого колдовства и шаманства на свет появился салат из редиса по такой рецептуре: Редис свежий 2 пучка Лук зеленый 1 пучок Ботва редиса с 2 пучков Лист одуванчика 15 листиков Крапива 1 пучок Масло оливковое Укроп Петрушка Брынза 150 грамм Редис, лук порезать, листья одуванчиков, укроп, петрушку тщательно промыть, порезать. Крапиву промыть, ошпарить кипятком, порезать и смешать с остальными ингредиентами. Немного посолить, поперчит, заправить оливковым маслом. Все! Салат из редиса с брынзой готов. Такого салата можно скушать целую тарелку с чистой совестью, не переживая о талии. Лично у меня не было ни листьев одуванчика, ни крапивы, а получилось вкусно! ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-10-04 12:24:01 Заголовок: Тыквенный суп с мясом |
|
avch43 Зарегистрирован: 2010-01-13 Сообщений: 15 |
Тыквы вызрели. Если не на вашем участке, то по крайней мере на рынках их уже много: Приготовим простой тыквенный суп с мясом! Ингредиенты: • 3 ст. ложки измельчённой в мясорубке или на терке тыквы, • 3 ст. ложки мясного фарша, • 1 луковица, • 1 морковь, • 2 ст. ложки растительного масла, • 1 л воды, • соль, перец по вкусу! Приготовление: Развести в холодной воде нежирный мясной фарш до состояния сметаны и смешать с измельчённым луком и нарезанной соломкой морковью. Добавить растительное масло. Затем важный момент: ставим полученную смесь в холодильник на полчаса, зачем это нужно - не знаю, но по-другому не пробовал. Залить полученную смесь горячей подсоленной водой, добавить туда тыкву и довести до кипения. Затем варить еще минут десять. Подавать тыквенный суп с мясом можно со сметаной. |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-10-04 12:28:56 |
|
avch43 Зарегистрирован: 2010-01-13 Сообщений: 15 |
Наталья, спасибо за рецепт курицы с кабачком. Это оказалось вкусно |
| Написать | Ответить | |
|
Добавлено: 2011-11-08 12:19:24 Заголовок: Как приготовить каштаны? |
|
n-terno Зарегистрирован: 2010-01-08 Сообщений: 73 |
В Фейсбуке познакомилась с одной милой женщиной из Литвы. Она поделилась своим опытом приготовления каштанов. Вот он: "Честно говоря, сама я их раньше не готовила и не ела. И на вопрос бабульки "А что вы с ними будете делать?", честно ответила, что буду экспериментировать... Теоретически также помнила, что их жарят и варят... Придя домой, полезла во всемогущий интернет искать все о приготовлении каштанов. Рецепты изысканных блюд отмела в сторону на будущее http://www.gotovim.ru/subject/orehy/kashtan.shtml А вот информацию на многих сайтах о жареных каштанах и методах их приготовления собрала воедино. Вот, что у меня получилось: • Желательно предварительно замочить на 5-10 минут. (Честно сказать, я не замачивала, а только промыла. Возможно поэтому каштаны не сильно открылись. Или просто были старые) • Каштаны рекомендуется надрезать в макушечке крест-накрест, чтобы при нагревании они не взрывались ))• Помещают каштаны в духовку или жарят на открытом огне, или на сковороде. (Я жарила в духовке при 180С в режиме сверху и снизу. Приятный запах распространился на всю кухню. Через минут 10 они слегка открылись и немного вытекли, скорей всего тогда и надо было есть, а не ждать когда раскроются полностью. Так как раскрытия у моих каштанов не произошло • Рекомендуют их также есть только горячими На вкус напоминает картошку, но сладкую, не замороженную. Мне понравилось". Inna SEN ————————————————————————— Наталья |
| Написать | Ответить |
cайт работает в тестовом режиме
© Все права защищены. При использовании информации сайта обязательна активная ссылка на сайт http://www.zolotoivozrast.ru